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食堂熬湯熬粥炒菜炒鍋用的山東行星攪拌炒鍋有哪些特點(diǎn)與優(yōu)點(diǎn)

來源: 時(shí)間:2021-11-04 14:00:48 瀏覽次數(shù):

刮板和鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比,使鍋內(nèi)無攪拌死角。是真正的刮底攪拌,特別適合阿膠、八寶粥、棗泥等高粘度食品的熬煮和炒制。
這種材料耐腐蝕、耐磨、耐高溫,溫度達(dá)到200度沒有問題。刮板和鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比,使鍋內(nèi)無攪拌死角。是真正的刮底攪拌,特別適合阿膠、八寶粥、棗泥等高粘度食品的熬煮和炒制。

加熱方式,蒸汽加熱或電加熱。升溫快,溫度高,鍋面可達(dá)二百度以上,使物料通過翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。

攪拌方式:攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié),在0-26rpm內(nèi)實(shí)現(xiàn)無級(jí)調(diào)速,刮板特別采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式,攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)特別,物料攪拌混合更均勻,刮底更全   面,不容易產(chǎn)生糊鍋:整鍋通過蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料,穩(wěn)定、可靠。

行星攪拌炒鍋可電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱、電磁加熱等方式?/span>

適用于:火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。

不銹鋼制作,攪拌全 面、無死角、攪拌均勻、不易糊鍋。分為可傾式、立式、自動(dòng)升降式、液壓后翻式等。以實(shí)際為準(zhǔn)。

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